PRОпитание
Человек есть то, что он ест.
Людвиг Фейербах
Людвиг Фейербах
| PROпитание — лекторий, в котором примут участие химики, антропологи, гастрономические обозреватели, интернет-исследователи, историки и культурологи. Мы поговорим о еде и о том, как она влияет на все сферы нашей жизни: от архитектуры до политических режимов. Продовольственные программы и органические соединения, ГМО и макбэнг, фуд-съёмки и голодовки — лекция за лекцией мы раскроем темы, которые не попадают в поле популярных разговоров о еде. |
Расписание лекций
Лекция Владимира Гридина «Мода на еду: появление, проявления, изменения и будущее.»
12 ноября в 20:00
Арт-пространство
Из способа получения энергии для жизнедеятельности организма еда довольно быстро превратилась в способ демонстрации статуса и интеллекта, используя те же механизмы, что и мода. Во время встречи поговорим о моде на еду и трендах в гастрономии, фуд-дизайне и других пересечениях гастрономии, искусства и культуры, новой русской кухне и ее будущем в глобальном мире.
Арт-пространство
Из способа получения энергии для жизнедеятельности организма еда довольно быстро превратилась в способ демонстрации статуса и интеллекта, используя те же механизмы, что и мода. Во время встречи поговорим о моде на еду и трендах в гастрономии, фуд-дизайне и других пересечениях гастрономии, искусства и культуры, новой русской кухне и ее будущем в глобальном мире.
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Лекция Сергея Белкова «Еда: прошлое, настоящее, будущее»
11 декабря в 20:00
Арт-простраство
Человечество не всегда ело досыта. А если ело, то еда далеко не всегда была полезной. Честно говоря, человечество вообще редко ело, вся история человеческой цивилизации представляет собой череду голодных периодов, перемежающихся периодами полуголодными. Но наши предки выжили, попутно дав нам то, чего не было у них, — возможность потреблять столько еды, сколько у них никогда не было.
Нам не всем так сильно повезло на земном шаре, еще есть регионы, где очень остро стоят проблемы, связанные с количеством и качеством еды. Но ситуация становится лучше. Настолько лучше, что уже изобилие приносит нам новые проблемы. Что мы имеем, как мы к этому пришли и к чему, возможно, пойдем в будущем — обо всем этом поговорим на лекции Сергея Белкова
Арт-простраство
Человечество не всегда ело досыта. А если ело, то еда далеко не всегда была полезной. Честно говоря, человечество вообще редко ело, вся история человеческой цивилизации представляет собой череду голодных периодов, перемежающихся периодами полуголодными. Но наши предки выжили, попутно дав нам то, чего не было у них, — возможность потреблять столько еды, сколько у них никогда не было.
Нам не всем так сильно повезло на земном шаре, еще есть регионы, где очень остро стоят проблемы, связанные с количеством и качеством еды. Но ситуация становится лучше. Настолько лучше, что уже изобилие приносит нам новые проблемы. Что мы имеем, как мы к этому пришли и к чему, возможно, пойдем в будущем — обо всем этом поговорим на лекции Сергея Белкова
От Мальтуса до Борлоуга, от теосинте до ГМ-кукурузы, от примитивного земледелия до современного сельского хозяйства и назад, к примитивному земледелию, именуемому сегодня модным словом «органик». Зачем нам нужны пестициды, удобрения, ГМО,
пищевые добавки и насколько лучше без всего этого была жизнь, была бы жизнь и будет ли?
Спикеры
Катерина Антоневич
Эксперт отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН для связи с Российской Федерацией
Сергей Белков
Химик-технолог, флейворист, автор научно-популярного блога
Владимир Гридин
Журналист, fashion-аналитик, гастрономический обозреватель, автор Telegram-канала Foodiscovery (www.tgc.im/foodiscovery), лауреат Национальной премии в области индустрии моды в номинации «Лучший fashion-журналист России»
Ирина Руцинская
Доктор культурологии, профессор, доцент кафедры региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В. Ломоносова
Андрей Щербак
Кандидат политических наук, старший научный сотрудник Лаборатории сравнительных социальных исследований, доцент НИУ ВШЭ в Санкт-Петербурге / Санкт-Петербургская школа социальных наук и востоковедения / Департамент прикладной политологии
Станислав Дробышевский
Антрополог, кандидат биологических наук, доцент кафедры антропологии биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, педагог и популяризатор научного мировоззрения, научный редактор портала Антропогенез.ру, автор ряда учебных пособий для студентов, публикаций в периодических научных изданиях и научных монографий
Мария Арапова
Кандидат культурологии, доцент, доцент кафедры лингвистики, перевода и межкультурной коммуникации факультета иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В. Ломоносова
Лекция Катерины Антоневич «Продовольственная безопасность и климат»
22 октября в 20:00
Арт-пространство
22 октября мы с экспертом отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН для связи с Российской Федерацией Катериной Антоневич поговорим про изменчивость климата и экстремальные явления как ключевые факторы роста количества голодающих — наряду с конфликтами и экономическими спадами, которые угрожают свести на нет успехи, достигнутые в деле искоренения голода и недоедания
Арт-пространство
22 октября мы с экспертом отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН для связи с Российской Федерацией Катериной Антоневич поговорим про изменчивость климата и экстремальные явления как ключевые факторы роста количества голодающих — наряду с конфликтами и экономическими спадами, которые угрожают свести на нет успехи, достигнутые в деле искоренения голода и недоедания
Согласно новым сведениям, проблема голода в мире продолжает усугубляться. По имеющимся данным, число страдающих от голода растет на протяжении последних трех лет, вернувшись к уровню почти десятилетней давности. Общее количество жителей планеты, страдающих от недоедания или постоянного отсутствия доступа к продовольствию, выросло с 804 млн в 2016 году до почти 821 млн в 2017 году. Изменчивость климата и экстремальные погодные явления относятся к числу главных факторов, приведших к усугублению проблемы голода в мире, и считаются одной из основных причин возникновения острых продовольственных кризисов
Люди дурные живут для того, чтобы есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить.
СОКРАТ
