Мы привыкли к нашей гастрономической реальности и редко думаем о том, давно ли мы едим вилками, когда мы стали собираться вместе, чтобы поесть, сколько лет мы любим сыр и вино — и всегда ли они были такими, как сейчас.
В этом цикле лекций мы проследим, как менялся съедобный мир, узнаем, кто толкал его вперёд и было ли им легко, обсудим, какие события приводили к прогрессу и к регрессу, а ещё посмотрим на то, какой была гастрономическая реальность в разные эпохи — в Античности и Средневековье, триста, двести, восемьдесят лет назад.